UE dirigée par Mr. Fischer mais avec de nombreux intervenants sur différents aspects de la vigne (entomologique, viral, économique, qualitatifs, etc.):

- Transformation du raisin en vin

- Amélioration génétique de la vigne

- Génétique de la vigne

- Origine de la diversité clonale des variétés de vignes

- Entomologie de la vigne

- Ses principaux virus et étude du cas particulier de la maladie du court-noué